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熟練工が生み出す、美しく優れた切れ味の『曜』シリーズ。
【商品説明】
101層が織り成す唯一無二の模様と、心材にSG2を用いた最高峰の切れ味を備えた包丁。
一品一様の美しい波模様を描くダマスカス鋼。最高の握りごこちを実現したハンドル。
毎日、楽しく、気持ちよく使うためにデザインしました。

■安心して長く使える耐久性
ハンドル素材には、収縮しにくく、耐水性・耐薬品性・耐衝撃性に優れたマイカルタを、ブレードには高硬度・靭性・耐食性を持つコバルト合金VG10号またはSG2を芯材としたダマスカス鋼を使用。さらに細部にも上質な素材を使い、理想的な耐久性を生み出しています。

■毎日使いたくなる強さと優しさ
熱処理から研削、刃付けまで、全工程に鋼を知り尽くした職人の技が詰まっています。中でも、包丁に命を吹き込む刃付では、熟練工が鋼材本来の長所を引き出し、抜群の切れ味を実現。また、ハンドルの握り心地も追求しました。

【商品説明2】
■菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持っています。肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方ができてマルチにご使用いただけます。
ディンプルのくぼみ加工で食材をくっつきにくく刃離れを良いです。
【刃渡り】
■180mm

【材質】
■ブレード:101層鋼(芯材SG2)
■ハンドル:キャンバスマイカルタ
■口金:18-8ステンレス

【原産】
■日本製(岐阜県関市)

【備考】
■刃物の町で生まれる包丁
「曜」は、「刃物のまち」として知られる岐阜県関市の包丁メーカー「ヤクセル」のオリジナルブランド。鎌倉時代より700年以上続く刀鍛冶の精神と技術を受け継ぐ私たちが、素材から製法までとことんこだわり、最高品質の包丁を作り上げました。
【キーワード|ヤクセル/YAXELL/日本/岐阜県関市/ダマスカス鋼包丁/ミルフィーユ包丁/積層包丁/墨流し/キッチン包丁/キッチンナイフ/料理道具/調理道具/made in japan】

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